Platos españoles en inglés
¿Cómo se dice pulpo a la gallega o tortilla de patatas en inglés? Nombres de platos españoles para tu carta y cómo explicarlos a clientes que hablan inglés.
Los 14 alérgenos, bien visibles en cada plato
La lista de alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011, junto a cada plato y en el idioma de la carta.
La lista de los 14 alérgenos
Los mismos 14 alérgenos rigen en toda la Unión Europea, también en España. IzeshMenu los muestra en este orden.
| Alérgeno | Qué incluye |
|---|---|
| Cereales que contengan gluten | Qué incluye: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut y productos derivados. |
| Crustáceos | Qué incluye: Cangrejos, langostinos, gambas, bogavantes y productos a base de crustáceos. |
| Huevos | Qué incluye: Huevos y productos a base de huevo. |
| Pescado | Qué incluye: Pescado y productos a base de pescado. |
| Cacahuetes | Qué incluye: Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. |
| Soja | Qué incluye: Soja y productos a base de soja. |
| Leche | Qué incluye: Leche y sus derivados, incluida la lactosa. |
| Frutos de cáscara | Qué incluye: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos y nueces de macadamia. |
| Apio | Qué incluye: Apio, incluido el apionabo, y productos derivados. |
| Mostaza | Qué incluye: Mostaza y productos derivados. |
| Granos de sésamo | Qué incluye: Granos de sésamo y productos a base de sésamo. |
| Dióxido de azufre y sulfitos | Qué incluye: En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l, habituales en el vino y la fruta desecada. |
| Altramuces | Qué incluye: Altramuces y productos a base de altramuces. |
| Moluscos | Qué incluye: Mejillones, ostras, calamares, pulpo, caracoles y productos a base de moluscos. |
Esta lista es solo informativa. Para el contenido exacto, revisa tus recetas y la normativa vigente.
Alérgenos en la carta digital
Cómo aparecen los alérgenos en la carta
En cada plato eliges los alérgenos de la lista. El cliente los ve junto al nombre y el precio, sin abrir el detalle.
- En cada plato.
- Los alérgenos aparecen justo debajo del nombre, no en una nota al final de la carta.
- En el idioma del cliente.
- Los nombres de los alérgenos se traducen al idioma de la carta que elige el cliente.
- Una nota al pie de la carta.
- La carta lleva una nota sobre precios y alérgenos, como exige la normativa.
Alérgenos en la carta, sin notas a pie de página.
Marca los alérgenos una vez y cada cliente los ve en su idioma.
Preguntas sobre los alérgenos en la carta
14. Es la lista del Reglamento (UE) 1169/2011, la misma en toda la Unión Europea.
Sí. Los nombres de los alérgenos se traducen al idioma de la carta.
La lista legal es cerrada. Menciona otros ingredientes en la descripción del plato.
El titular del local introduce los alérgenos y responde de que sean correctos.
