Vorlagen für die digitale Speisekarte
Wählen Sie eine Vorlage für Ihre Speisekarte und passen Sie Farben, Schriften und Hintergrund an Ihre Marke an. Ihr Design in wenigen Klicks, ohne Grafiker.
Die 14 Allergene, klar bei jedem Gericht
Die Allergenliste der LMIV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, bei jedem Eintrag in der Sprache der Speisekarte angezeigt.
Liste der 14 Allergene
Dieselben 14 Allergene gelten in Deutschland und Österreich, und das Schweizer Lebensmittelrecht ist daran angeglichen. In allen drei Ländern müssen Allergene auch bei loser Ware angegeben werden, also auch bei Speisen im Restaurant. IzeshMenu zeigt sie in dieser Reihenfolge.
| Allergen | Was dazugehört |
|---|---|
| Glutenhaltiges Getreide | Was dazugehört: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Krebstiere | Was dazugehört: Krabben, Garnelen, Hummer, Flusskrebse und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Eier | Was dazugehört: Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Fische | Was dazugehört: Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Erdnüsse | Was dazugehört: Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Sojabohnen | Was dazugehört: Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Milch (einschließlich Laktose) | Was dazugehört: Milch und Milcherzeugnisse, einschließlich Laktose. |
| Schalenfrüchte | Was dazugehört: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse. |
| Sellerie | Was dazugehört: Sellerie, auch Knollensellerie, und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Senf | Was dazugehört: Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Sesamsamen | Was dazugehört: Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Schwefeldioxid und Sulphite | Was dazugehört: Ab 10 mg/kg oder 10 mg/l, häufig in Wein und Trockenobst. |
| Lupinen | Was dazugehört: Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
| Weichtiere | Was dazugehört: Muscheln, Austern, Tintenfische, Kraken, Schnecken und daraus hergestellte Erzeugnisse. |
Die Liste dient nur zur Information. Prüfen Sie für den genauen Inhalt Ihre Rezepturen und die geltenden Vorschriften.
Allergene in der digitalen Speisekarte
So erscheinen Allergene in der Speisekarte
Für jeden Eintrag wählen Sie die Allergene aus der Liste. Gäste sehen sie neben Name und Preis, ohne die Details zu öffnen.
- Bei jedem Eintrag.
- Die Allergene stehen direkt unter dem Namen, nicht in einer Fußnote am Ende der Karte.
- In der Sprache des Gastes.
- Die Namen der Allergene werden in die Sprache übersetzt, die der Gast wählt.
- Hinweis am Ende der Karte.
- Die Speisekarte enthält einen Hinweis zu Preisen und Allergenen, wie es die Vorschriften verlangen.
Allergene auf der Speisekarte, ohne Fußnoten.
Kennzeichnen Sie die Allergene einmal, und Gäste sehen sie in ihrer eigenen Sprache.
Fragen zur Allergenkennzeichnung
14. Sie stehen in Anhang II der LMIV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Ja. Die Namen der Allergene werden in die Sprache der Speisekarte übersetzt.
Die gesetzliche Liste ist fest. Weitere Zutaten nennen Sie in der Beschreibung des Gerichts.
Der Betreiber trägt die Allergene ein und ist für ihre Richtigkeit verantwortlich.
